طاجن اللحم الضأن بالفلفل والطماطم

طاجن اللحم الضأن بالفلفل والطماطم

المقادير :
- ك لحم ضأن مقطع .
- 2معلقة كبيرة صلصة طماطم .
- 2 معلقة كبيرة معجون الفلفل الحلو الأحمر .
- نصف كوب عصير طماطم .
- زيت زيتون .
- بصل مقطع قطع صغيرة .
- ثوم مفري .
- نعناع مفري ، زعتر مفري .
- كمون مطحون ، فلفل أسود .
- قرنفل مطحون .
الطريقة :
- نضيف الزيت في حلة ونشوح فيه اللحم ونقلبه إلى أن
يحمر من جميع الجوانب ثم نضيف البصل والثوم والتوابل ( الفلفل الأسود
والكمون والقرنفل المطحون ) ثم الزعتر والنعناع مع التقليب .
- نضيف معجون الطماطم والفلفل ونصف كوب عصير الطماطم
ونزودهم بالماء لينضجوا وكلما احتاج اللحم للماء حتى ينضج نزوده كميات
قليلة ونترك كمية من الصوص قبل تمام النضج بعشرة دقائق .
- نصب مقدار اللحم الضأن بالصوص في طاجن من الفخار وندخله الفرن حتى يكتمل نضجه ثم يقدم .
IIIIIIIIIIII
لحم الضأن مع صلصة الفلفل الرومي

المقادير:
- 4شرائح من لحم الستيك .
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر .
- 3 حبات طماطم .
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون .
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار .
- فلفل أسود .
- 2 ملعقة صغيرة من النعناع .
- 1 فص ثوم .
الطريقة :
- يفرم النعناع و يشوى الفلفل الرومي الأحمر حتى يحمر و كذلك الطماطم .
- بعدما يبرد الفلفل الرومي و الطماطم تقشر و يخلط
اللب في الخلاط الكهربائي ثم يضاف الكمون و الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل
الحار و الفلفل الأسود و النعناع و الثوم و يخلط جيداً .
- تشوى شرائح اللحم حتى ينضج ثم توضع بعض الصلصة في صحن التقديم و تغطى باللحم ثم يقدم .

IIIIIIIIIIIII

إعداد طبق الفتة يومياً يصيب أفراد أسرتك بالملل ،
كما أن الشواء مجهود لا يمكنك القيام به يومياً ، لذا ما رأيك في التجديد ؟
إذا اعتزمت التجديد جربي أطباق الضأن بالبرتقال خاصة وأنه يحتوي على نسبة
عالية من الألياف الغذائية، وبخاصة البكتين الذي يعتقد أنه يقلل من امتصاص
الدهون والكولسترول في الدم .

جربي الكباب بالبرتقال

* المقادير :
2 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون.
1 كوب كزبرة.
3 أكواب عصير برتقال طازج.
6 ثمرات برتقال مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
1 ثمرة فلفل حار مفرية.
2 كوب برتقال محلى.
باقة بقدونس، لتجميل الطبق.

* الطريقـــــة:
- يوضع عصير البرتقال والبرتقال المحلى والكزبرة على قطع اللحم.
- يخلط الفلفل الحار وقطع البرتقال، ثم يضاف إلى قطع اللحم الضأن أيضاً، ثم يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة مع تقليب قطع اللحم فيها.
- توضع قطع اللحم الضأن في أسياخ وبينها قطع البرتقال ويحتفظ بالتتبيلة جانباً.
- ترفع التتبيلة فوق النار حتى يغلظ القوام ويتكون الصوص.
- يشوى لحم الضأن حتى تمام النضج ويقدم مع الصوص، ويزين بأعواد البقدونس الطازجة.
ـ ويقدم اللحم المشوي مع البطاطس المحمر والسلطة الخضراء، لتصبح وجبه متكاملة غذائيا.

-

"فخذه ضاني بالبطاطس"

المقادير:.
فخذة ضاني
2 كيلو بطاطس
نصف كيلو بصل
4 حبات طماطم
علبة صلصة طماطم
20 جرام زيت
200 جرام زبده
كرات افرنجي
2 وحدة جزر
2 ورق لاورو
ملح و فلفل اسود

الطريقة:.
تحمر الفخذه بالزيت والزبده حتى يصبح لونها ذهبيا
يضاف اليها الطماطم و الجزر و البصل و الكرات بعد تقطيعهم على شكل مكعبات وتتبل بالملح و الفلفل
تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
تقطع البطاطس حلقات وتوضع فوقها
يضاف اليها 2 فنجان ماء وملعقتين صلصة طماطم مع التقليب و تترك 20 دقيقة أخرى.
ترفع الفخذه من الصينية وتقطع ترنشات وترص فوق البطاطس.
تقدم للاكل ساخنة ومعها سلطة زبادي بالنعناع

م اشاء الله روعةة

ج ــــــا رى التطبيق
طاجن اللحم الضأن بالفلفل والطماطم 498079811

انا شكلى كده جعاااااااااااااااان عهعه